La mayoría de las asociaciones nacionales de la industria de la masa y la tortilla, junto con las principales empresas harineras, participan en el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, mediante el cual asumieron el compromiso de mantener la estabilidad en los precios y avanzar gradualmente en su reducción, conforme a las condiciones del mercado.
Organismos como la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) ratificaron su disposición de garantizar una producción y distribución eficientes que contribuyan a evitar incrementos en el costo del producto.
El acuerdo forma parte de una estrategia integral que busca beneficiar a toda la cadena productiva, desde campesinos hasta dueños de tortillerías y consumidores, mediante el acceso a maíz y harina a precios preferenciales, así como financiamiento con tasas accesibles para reducir costos.
Además, se contempla la vinculación de jóvenes con el sector a través del programa Jóvenes Construyendo el Futuro, con el objetivo de impulsar la capacitación y el empleo en la industria.
Por su parte, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) mantiene un monitoreo constante en más de 600 tortillerías del país, verificando precios y el cumplimiento en la entrega de kilos completos, como parte de las acciones para proteger el poder adquisitivo de las familias mexicanas y garantizar el abasto del producto.