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Entrevista al productor Jesús León sobre la industria del sotol en Chihuahua 5.-¿Usted integra o representa a algún consejo u organismo del gremio sotolero?Sí, formo parte de una Sociedad Anónima denominada Consejo Certificador del Sotol. Desde mi punto de vista, es el único consejo que agrupa a la mayoría de las marcas posicionadas tanto a nivel nacional como internacional.Tengo entendido que existen otros consejos; sin embargo, no podría hablar con claridad sobre ellos. Al final, lo importante es que cualquier organismo busque un beneficio real para el gremio. Desde su perspectiva, ¿hacia dónde avanza la industria del sotol, una bebida […]